Karibische Möhren

Karibische Möhren

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Möhren
▪ 1 kleine Zwiebel
▪ 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm)
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 20 g Schmalz
▪ etwas Salz





Zubereitung

Die Möhren waschen, schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und kleinwürfeln. Den Knoblauch schälen.

Das Schmalz in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel und den Ingwer darin 3-4 Minuten bei schwacher Hitze andünsten, aber nicht braunwerden lassen. Den Knoblauch dazupressen und die Möhrenscheiben hinzufügen. Alles salzen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. 100 ml Wasser angießen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.

Paßt sehr gut zu allerlei Geflügelgerichten.