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Karfiol-Laibchen

Karfiol-Laibchen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Karfiol
▪ 1 TL Salz
▪ 1/2 TL Pfeffer
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 50 g Mehl
▪ 1 Ei
▪ 35 g Parmesan

zum Braten
▪ 4 EL Öl



Zubereitung

Karfiol waschen, putzen, in kleine Röschen zerteilen, 10 Minuten in kochendem Salzwasser bißfest kochen und gut abtropfen lassen.

Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Karfiol mit restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 10 Minuten rasten lassen.

Aus der Masse kleine Kugeln formen, flachdrücken und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen.