Kalbsleber natur

Zutaten

für 1 Person

▪ etwas Bratbutter
▪ 250 g Kalbsleber



Zubereitung

Kalbsleber in Würfel schneiden.

Etwas Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Leber nur kurz bei starker Hitze braten, nicht salzen, nicht würzen, sofort servieren.

Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln, Schweizer Rösti oder Reis.

Varianten: Leber statt in Würfeln in Scheiben von 1 cm Dicke braten. Nach dem Braten frischgeschnittene feingehackte Salbeiblätter darüberstreuen.