Kalbsfrikassee mit Petersilien-Rahmsauce

Zutaten

für 1 Person

▪ 350 g Kalbsbrust in 2 cm großen Würfeln
▪ 4 EL Mehl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 40 g Butter
▪ 5 EL Sahne
▪ 2 EL trockener Weißwein
▪ 2 TL gehackte Petersilie





Zubereitung

In einem Plastikbeutel 1 EL Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Fleisch hinzufügen und solange schütteln, bis es vollständig mit Mehl bedeckt ist.

Butter in einer Schüssel bei 600 W im Mikrowellenofen etwa 1 Minute zerlassen.

Fleisch, restliches Mehl, Sahne, Weißwein und Petersilie zur Butter geben. Zudecken und 10-13 Minuten bei 300 W kochen, bis sich das Fleisch mit der Gabel leicht eindrücken läßt. Dabei mehrmals umrühren.

3-5 Minuten stehenlassen.