Kakao-Eis

Zutaten

▪ 1/2 l Milch
▪ 130 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillinzucker
▪ 2 Eigelb
▪ 20 g Kakao
▪ 10 g Maisstärke





Zubereitung

In 300 ml Milch den Zucker mit dem Vanillinzucker verrühren und kochen. In der restlichen Milch die Eigelb, den durchgesiebten Kakao und die Maisstärke verrühren und vorsichtig in die kochende Milch gießen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und die dick gewordene Creme vom Feuer nehmen. Die ausgekühlte Creme unter öfterem Rühren gefrieren lassen.





Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.