Käsesuppe Bavaria

Zutaten

▪ 200 g Möhren
▪ 200 g Kartoffeln
▪ 20 g Butter
▪ 3/4 l Brühe
▪ 75 g Edelpilzkäse
▪ 100 g süße Sahne
▪ etwas Weißwein
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Muskat
▪ 1 Kästchen Kresse





Zubereitung

Möhren und Kartoffeln feinraspeln, 1 EL Möhren-Raspel beiseitestellen.

Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin andünsten, mit Brühe auffüllen, aufkochen und 15 Minuten weiterkochen.

Suppe pürieren. Käse mit Sahne glattrühren, zur Suppe geben. Mit Wein, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und restliche Möhrenraspel hinzufügen. In Suppentassen füllen und mit Kresse bestreuen.