Zutaten

für 1 Person

▪ 75 g Bacon
▪ 1 Zwiebel
▪ 150 g Paprika (rot, grün, gelb)
▪ 50 g Gouda
▪ 2 Eier
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Schnittlauch





Zubereitung

Den Bacon würfeln und ausbraten. Die Zwiebeln würfeln, zugeben und in 5 Minuten glasigdünsten. Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls zugeben.

Gouda raspeln, Eier verquirlen, 3/4 vom Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ei-Masse auf das Gemüse geben, stockenlassen und mit dem Rest-Käse und dem Schnittlauch bestreuen.