Zutaten

● 1 EL Butter
● 125 g geriebener Emmentaler Käse
● 8 Eier
● 3 EL Schnittlauch, kleingeschnitten
● 1 Tasse süße Sahne
● Salz
● 1/2 TL getrockneter Thymian





Zubereitung

Butter in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen, bei kleiner Hitze den Käse dazugeben und die Eier nebeneinander - wie Spiegeleier - aufschlagen.

Schnittlauch mit etwas Salz und Thymian unter die Sahne mischen und über die Eier gießen.

Das Gericht zugedeckt bei kleinster Hitze in etwa 10 Minuten garen.

Beilage: Spinat und Salzkartoffeln