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Käse-Eier mit Speck und Paprika

Käse-Eier mit Speck und Paprika

Zutaten

für 1 Person

▪ 75 g Bacon
▪ 1 Zwiebel
▪ 150 g Paprika (rot, grün, gelb)
▪ 50 g Gouda
▪ 2 Eier
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Schnittlauch





Zubereitung

Den Bacon würfeln und ausbraten. Die Zwiebeln würfeln, zugeben und in 5 Minuten glasigdünsten. Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls zugeben.

Gouda raspeln, Eier verquirlen, 3/4 vom Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ei-Masse auf das Gemüse geben, stockenlassen und mit dem Rest-Käse und dem Schnittlauch bestreuen.