Kärntner Schnitzel

Zutaten

für 2 Personen

▪ 2 Eier
▪ 1 Erdapfel
▪ 100 g Mehl
▪ 3 Schuß Öl
▪ 1 Prise Pfeffer
▪ 1 Prise Salz
▪ 2 Schweineschnitzel



Zubereitung

Fleisch leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Erdäpfel schälen, reiben und mit Eiern mischen. Schnitzel in Mehl und dann im Erdäpfel-Ei-Gemisch wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel ausbacken.

Dazu paßt Reis.