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Kabeljaufilet mit Petersiliensauce

Kabeljaufilet mit Petersiliensauce

Zutaten

▪ 4 Kabeljaufilets
▪ 3 EL Rapsöl
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 300 ml Gemüsebrühe
▪ 3 TL hellen Saucenbinder
▪ 150 g Joghurt
▪ 1 Zitrone
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Kabeljaufilets unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft begießen und salzen und pfeffern.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.

Saucenbinder in die heiße Gemüsebrühe einrühren, Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, Joghurt unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, Blättchen abzupfen, kleinhacken und in die Sauce rühren.

Sauce und Fisch getrennt servieren.

Dazu passen Reis oder Kartoffeln.