Kabeljau „Cordon bleu“

Kabeljau "Cordon bleu"

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Scheiben Kabeljaufilet
▪ 4 Scheiben gekochter Schinken
▪ 4 Scheiben Gouda
▪ 1 Zitrone
▪ 2 Eier
▪ etwas Paniermehl
▪ etwas Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Kabeljau mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, mit je 1 Scheibe Schinken und Gouda belegen, zusammenklappen und mit einem Zahnstocher feststecken, in Mehl wenden, durch das aufgeschlagene Ei ziehen und mit Paniermehl panieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kabeljau goldbraun ausbacken.

Dazu passen Bratkartoffeln und Zitronenecken.