Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Zwiebeln
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ 1 grüne Paprikaschote

für die Sauce
▪ 250 ml Olivenöl
▪ 3 EL Kräuteressig
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Zucker
▪ 1 TL gehackter Thymian



Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprikaschoten werden geviertelt, entkernt und gewaschen. Mit einem scharfen Messer in möglichst dünne Streifen schneiden.

Verrühren Sie das Öl mit dem Kräuteressig, geben Sie Salz, Pfeffer, Zucker und den Thymian dazu. Mischen Sie die Zwiebelringe und die Paprikastreifen unter die Sauce.

Alles zusammen mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehenlassen.