Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Rinderhackfleisch
▪ 1 kg Schweinehackfleisch
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Paprikapulver
▪ 1 Ei
▪ 1 geriebene Knoblauchzehe
▪ 3 Tropfen Tabasco
▪ etwas Majoran
▪ 3 EL heiße Fleischbrühe





Zubereitung

Sehr fein gemahlenes Hackfleisch mit den übrigen Zutaten verkneten und kräftig durcharbeiten.

5 cm lange und gut daumendicke Röllchen formen, auf dem Grillrost unter regelmäßigem Wenden von allen Seiten bräunen. Die Würstchen sollen außen braun, aber innen noch rosig und saftig sein.