Johannisbeer-Likör aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeer-Likör aus schwarzen Johannisbeeren

Zutaten

● 500 g schwarze Johannisbeeren
● 3 Gewürznelken
● 1 TL Koriandersamen
● 1/2 Zimtstange
● 200 g Zucker
● 500 ml Wodka oder Korn



Zubereitung

Beeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, von den Rispen streifen, in eine Schale geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Gewürze im Mörser grob zerstoßen und dazugeben. Beeren abwechselnd mit Zucker in ein großes Einweckglas schichten, mit Alkohol übergießen, Deckel auflegen und Glas für ca. 4 Wochen an einen warmen hellen Ort stellen.

Eine Flasche heiß ausspülen und abtropfen lassen. Likör durch einen Papier-Kaffeefilter in die Flasche gießen, dabei die Beeren gut ausdrücken. Flasche gut verschließen.