Joghurt-Schnitzel

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweineschnitzel
▪ 300 g Naturjoghurt
▪ 1 Knoblauchzehe
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 1 TL Paprikapulver, edelsüß
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Die Schnitzel mit einer Gabel einige Male einstechen, in eine gefettete Auflaufform legen.

Joghurt mit der feingehackten Knoblauchzehe, Paprika, Pfeffer und Salz verrühren. Über die Schnitzel gießen, zugedeckt einige Stunden im Kühlschrank ziehenlassen.

Ohne Deckel im Backofen bei 175 °C 60 Minuten garen. Von Zeit zu Zeit mit der Soße begießen.

Dazu paßt Reis und Rohkostsalat.