Zutaten

für 5 Personen

▪ 10 hartgekochte Eier
▪ 3 EL Mayonnaise
▪ 2 EL Dijon-Senf
▪ 5 gewürfelte Essiggurken
▪ 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ Kapern





Zubereitung

Die Eier halbieren und die Eigelbe herauslösen.

Die Eigelbe zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf, Gurken, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen, dann die Eigelbmasse in die Eiweißhälften füllen.

Mit Paprikasternen und Kapern dekorieren.