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Huhn nach der Art von Badacsony

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 Huhn oder Hühnerkeule und -brust
▪ 50 g Butter
▪ 200 ml Wein
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 500 g Weintrauben

Zubereitung

Das Huhn wird zerkleinert, gesalzen, gepfeffert und in heißer Butter braungebraten. Man begießt mit dem Wein und dünstet in bedeckter Form bis zum Garwerden.

Dann wird der Deckel abgenommen, die Weintrauben zugegeben und in der Backröhre überbacken.

Variante: Dieselbe Speise kann auch aus Kaninchen zubereitet werden.

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