Honig-Senf-Pute auf Reis
Honig-Senf-Pute auf Reis
Zutaten
für 4 Personen
für den Reis
▪ 250 g Langkornreis
▪ etwas Salz
▪ 350 g Karotten
für die Putenbrust
▪ 500 g Putenbrust
▪ 2 EL Pflanzenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 3 1/2 EL Dijonsenf
▪ 2 EL Honig
Zubereitung
Reis in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Karotten schälen, längs in lange Streifen schneiden, dann quer in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Reis mit 600 ml Wasser in einen Topf füllen, salzen, aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten garen. Karotten unter den Reis mischen und weitere 8-10 Minuten garen. Reis nachwürzen.
Putenbrust in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenwürfel rundherum in 4-5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Honig und 100 ml Wasser in die Pfanne geben, aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten garen, nochmals abschmecken.
Putenbrust mit Reis anrichten und servieren.