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Honig-Senf-Pute auf Reis

Honig-Senf-Pute auf Reis

Zutaten

für 4 Personen

für den Reis
▪ 250 g Langkornreis
▪ etwas Salz
▪ 350 g Karotten

für die Putenbrust
▪ 500 g Putenbrust
▪ 2 EL Pflanzenöl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 3 1/2 EL Dijonsenf
▪ 2 EL Honig



Zubereitung

Reis in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen. Karotten schälen, längs in lange Streifen schneiden, dann quer in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.

Reis mit 600 ml Wasser in einen Topf füllen, salzen, aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten garen. Karotten unter den Reis mischen und weitere 8-10 Minuten garen. Reis nachwürzen.

Putenbrust in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Putenwürfel rundherum in 4-5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Honig und 100 ml Wasser in die Pfanne geben, aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten garen, nochmals abschmecken.

Putenbrust mit Reis anrichten und servieren.