Honig-Eis

Zutaten

▪ 3 Eier
▪ 200-300 ml Sahne
▪ 150 g Honig
▪ 50-100 g Milchschokolade





Zubereitung

Eier trennen.

Eiweiße und Sahne getrennt steifschlagen, vermischen.

Eigelbe mit dem Honig schaumigrühren und unter den Sahne-Eiweiß-Schaum heben. Die Schokolade hacken und zur Hälfte unterziehen.

In der Eismaschine gefrieren lassen.

Den Rest der Schokolade über die Eisportionen streuen.





Eisbereitung

Die Speiseeiszubereitung ist am einfachsten, wenn ein Kühlschrank mit Gefrierfach zur Verfügung steht. Etwa 30 Minuten, bevor die Eismasse hineingestellt wird, schaltet man den Kühlschrank auf die kälteste Stufe. Die Eismasse wird während des Gefrierens mehrmals umgerührt.