Zutaten

für 4 Personen

▪ 300 g Schweinenacken
▪ 2 EL Öl
▪ 3 große Zwiebeln
▪ 250 g Reis
▪ 1/2 TL scharfer Pfeffer
▪ Salz
▪ 3/4 l Brühe
▪ 1 grüne Paprika
▪ 1 gelbe Paprika
▪ 4 Tomaten
▪ 1 Dose Pfifferlinge
▪ 250 g mittelalter Gouda





Zubereitung

Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. In heißem Öl anbraten.

Zwiebeln feinwürflig schneiden, zum Fleisch geben. Reis, Paprika und Salz zufügen, kurz andünsten, dann mit der heißen Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten langsam kochenlassen.

Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, die Schoten in feine Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, die Kerne entfernen, in Achtel schneiden, mit den abgetropften Pilzen und dem Paprika zum Reisfleisch geben. Weitere 8-10 Minuten kochenlassen.

Den Gouda in Würfel schneiden, untermischen und den Reis abschmecken.