Holländischer Herbstsalat

Zutaten

▪ 500 g Stangensellerie
▪ 2 Äpfel (Boskoop)
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ 150 g gekochter Schinken in dicken Scheiben
▪ 200 g Gouda
▪ 4 Cornichons oder kleine Gewürzgurken
▪ 150 g Joghurt
▪ etwas Zucker
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen





Zubereitung

Stangensellerie putzen und waschen, das zarte Grün abschneiden und beiseitestellen, die Stangen in feine Scheibchen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen, Apfelviertel feinwürfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Schinken und Gouda in kleine Würfel und die Cornichons in sehr feine Scheibchen schneiden.

Joghurt mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, die vorbereiteten Zutaten darin wenden. Nur kurz durchziehen lassen.

Mit dem beiseite gestellten Grün verzieren und sofort servieren.