Hirschsteak

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Hirschsteaks
▪ 4 EL Öl
▪ 12 Pfefferkörner
▪ 3 EL getrockneter Thymian
▪ 5 Wacholderbeeren



Zubereitung

Fleisch mit Öl bestreichen. Thymian, Wacholderbeeren und Pfefferkörner im Möser zerdrücken und Fleisch fest damit einreiben. Zudecken und mindestens 60 Minuten ruhenlassen.

Steaks auf den Grillrost legen und von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen.

Tip: Schmeckt auch köstlich vom Wildschwein.