Himbeer-Sommer-Pudding

Zutaten

für 3 Personen

▪ 3 Tassen Himbeeren
▪ 1 Tasse Zucker
▪ 6 Scheiben Brot
▪ etwas geschlagene Schlagsahne





Zubereitung

Beeren, Zucker und 1 EL Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren auf kleiner Flamme 3-5 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen.

Eine 1-l-Plastik-Schüssel mit 5 Scheiben Brot auslegen. Die Beeren hineingeben und mit der übrigen Brotscheibe abdecken. Lose mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Gewicht beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Stürzen und mit Schlagsahne dekorieren. Gekühlt servieren.

Kann bereits am Vortag zubereitet werden.