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Himbeer-Sommer-Pudding auf englische Art

Himbeer-Sommer-Pudding auf englische Art

Zutaten

für 3 Personen

● 3 Tassen Himbeeren
● 1 Tasse Zucker
● 6 Scheiben Brot
● etwas geschlagene Schlagsahne



Zubereitung

Beeren, Zucker und 1 EL Wasser in einen Topf geben, unter Rühren auf kleiner Flamme 3-5 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen.

Eine 1-l-Schüssel mit dem Brot auslegen (1 Scheibe als Deckel zurückbehalten). Die Beeren hineingeben und mit der übrigen Brotscheibe abdecken. Lose mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Gewicht (z.B. Dose) beschweren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Gekühlt servieren, dazu stürzen und mit Schlagsahne dekorieren.