Himbeer-Limo mit Ingwer

Zutaten

für den Limonadensirup
▪ 250 g Himbeeren
▪ 1-2 Limetten
▪ 25 g Ingwer
▪ 500 g Zucker

zum Servieren
▪ einige Basilikumblättchen
▪ einige Gurkenscheiben



Zubereitung

Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Limetten waschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Ingwer schälen und feinreiben.

500 ml Wasser und Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen, bis ein klarer Sirup entstanden ist. Vom Herd nehmen, Himbeeren, Limettensaft und -schale und Ingwer zugeben, kurz pürieren und ziehenlassen, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist. Durch ein feines Sieb gießen und kaltstellen.

Zum Servieren 2-3 Basilikumblättchen, Gurkenscheiben und Eiswürfel in hohe Gläser geben, 2-3 EL Sirup hineingeben und mit gekühltem Wasser auffüllen.