Himbeer-Joghurt-Creme

Zutaten

für 4 Personen

▪ 250 g Himbeeren
▪ 4 EL Zucker
▪ 1 Pck. Vanillinzucker
▪ 300 g Joghurt
▪ 125 g Schmand
▪ 2 EL Zitronensaft

zur Garnitur
▪ einige Orangenscheiben
▪ etwas Limettenraspel
▪ einige Melisse-Blättchen





Zubereitung

Himbeeren verlesen und waschen, tiefgefrorene Himbeeren auftauen lassen.

Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, 2 EL Zucker und Vanillinzucker pürieren.

Joghurt, Schmand, restlichen Zucker und Zitronensaft glatt verrühren.

Das Himbeerpüree, bis auf etwas zum Verzieren, unter die Joghurt-Creme rühren. In Dessertgläser füllen und ca. 20 Minuten kaltstellen.

Vor dem Servieren das übrige Püree und die Himbeeren auf der Creme verteilen. Nach Belieben mit Orangenscheiben, Limettenraspeln und Melisse-Blättchen verzieren.