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Herzhafter Brotauflauf

Herzhafter Brotauflauf

Zutaten

für 4 Personen

● 1 große Zwiebel
● 40 g Fett
● 500 g gemischtes Hackfleisch
● 350 g altbackenes Weißbrot
● etwas Salz
● 1 Bund Petersilie
● 1 EL grüner Pfeffer
● 1 Prise abgeriebene Zitronenschale
● 5 Eier
● 3 EL Sahne
● 1 l Milch
● 3 EL geriebener Emmentaler
● 1 EL Semmelbrösel



Zubereitung

Zwiebel hacken, in Fett glasigdünsten. Hack zufügen.

Brot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten.

Petersilie hacken.

Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz, zerdrücktem grünem Pfeffer und Zitronenschale würzen.

Feuerfeste Form mit wenig Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte Petersilie vermengen und einfüllen. Eier, Sahne, Milch und Käse verrühren, darübergießen. Mit Bröseln und Butterflöckchen bedecken.

Bei 200 °C (Gas Stufe 3-4) 25 Minuten gratinieren.