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Herzhafte Knoblauchforelle aus der Folie

Herzhafte Knoblauchforelle aus der Folie

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Forellen
▪ 8 Zweige Petersilie
▪ 12 Knoblauchzehen
▪ 12 EL Olivenöl
▪ 4 TL Zitronensaft
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Bauch der Forellen längs aufschneiden und Innereien entfernen. Knoblauch vierteln. Petersilie grobhacken.

Jede Forelle innen und außen reichlich mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft bespritzen und Bäuche mit Knoblauch füllen.

Eine Auflaufform mit Alufolie so auslegen, daß die Folienränder weit über die Auflaufform-Ränder herausragen. Hälfte Olivenöl auf die Folie gießen, Forellen darauflegen, mit restlichem Olivenöl begießen, mit gehackter Petersilie bestreuen, Folienränder fest schließen und im Backofen bei 200 °C 20-25 Minuten backen.