Zutaten

für 4 Personen

▪ 5 Eigelb
▪ 100 g Zucker
▪ 40 g Mehl
▪ 1 l Milch
▪ 1 Vanilleschote
▪ 200 ml süße Sahne
▪ 50 g bittere Schokolade
▪ 1 EL Rum





Zubereitung

Eigelb mit Mehl und Zucker schaumigrühren.

Vanilleschote auskratzen und in der Milch 10 Minuten köchelnlassen. Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch nach und nach in die Ei-Mischung rühren, so daß eine sämige Konsistenz entsteht.

Diesen Pudding 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

Sahne leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den Pudding geben. Mit Rum verfeinern.