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Heringssalat mit Ei

Heringssalat mit Ei

Zutaten

für 4 Personen

▪ 8 Heringe
▪ 1 Zwiebel
▪ 8 Kartoffeln
▪ 1 Apfel
▪ 4 Eier
▪ etwas Senf
▪ etwas Essig
▪ etwas Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Petersilie



Zubereitung

Kartoffeln kochen und schälen. Zwiebel von der Schale befreien. Apfel schälen und entkernen. Kartoffeln, Zwiebel und Apfel würfelig schneiden und entgrätete und in Streifen geschnittene Heringe hinzufügen.

Aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie Dressing anfertigen, über restliche Zutaten gießen und umrühren.

Mit nicht zu hartgekochten Eiern garnieren.