Heiße Schokolade mit Zimt

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1/2 Vanilleschote
▪ 3/4 l Milch
▪ 1-2 EL Zucker
▪ 1 TL Zimt-Pulver
▪ 100 g Vollmilchschokolade
▪ 100 g Zartbitterschokolade



Zubereitung

Vanilleschote längs aufschlitzen und das herauskratzen.

Vanillemark und -schote mit Milch, 1 EL Zucker und Zimt in einem Topf unter Rühren aufkochen und bei ganz kleiner Hitze 5 Minuten ziehenlassen.

Vollmilch- und Zartbitterschokolade feinhacken.

Vanillemilch nochmals unter Rühren heißwerden lassen, Vanilleschote herausnehmen und Topf vom Herd ziehen. Schokolade in die Milch geben, unter Rühren schmelzen lassen, nach Wunsch mit übrigem Zucker nachsüßen, auf 4 Tassen verteilen und sofort servieren.

Variante: Wer möchte, kann die Schokolade anstelle von Zucker auch mit Honig süßen; dieser sollte allerdings erst ganz am Ende unter die fertige Schokolade gerührt werden.