Heidelbeerkuchen auf Großmutter-Art

Zutaten

für den Teig
▪ 200 g Quark
▪ 125 g Margarine
▪ 1 Prise Salz
▪ 250 g Mehl

für den Belag
▪ 750 g Heidelbeeren

für den Guß
▪ 2 Eier
▪ 100 g Zucker
▪ 1 Prise Zimt
▪ 2 EL Mehl
▪ 200 g Sauerrahm



Zubereitung

Mehl, Quark, Margarine und Salz in eine Schüssel geben, zu einem Teig verkneten, gleichmäßig ausrollen, in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) legen und Rand hochziehen.

Heidelbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Eier mit Zucker schaumigrühren, restliche Zutaten unterheben und Guß über den Kuchen geben.

Kuchen bei 175 °C im Backofen ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.