Heidelbeeren auf Schweizer Art

Zutaten

für 4 Personen

▪ 600 g Heidelbeeren
▪ 8 EL weißer Rum
▪ 140 g Zucker
▪ 1 Pck. Vanillinzucker

für die Garnierung
▪ 1 l Sahne
▪ 1 Pck. Vanillinzucker





Zubereitung

Heidelbeeren unter kaltem Wasser schnell waschen, Stiele und Blätter entfernen, auf einem Sieb abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, Rum darüberträufeln. Zucker und Vanillinzucker mischen, darüberstreuen. Vorsichtig mischen. Zugedeckt 60 Minuten ziehenlassen.

Sahne mit Vanillinzucker steifschlagen.

Heidelbeeren (einige zum Garnieren zurückbehalten) in 4 Kelchgläser füllen. Dicke Sahne-Rosetten auf die Heidelbeeren spritzen. Mit den zurückbehaltenen Heidelbeeren garniert servieren.