Heidelbeer-Vanille-Likör

Zutaten

▪ 300 g Heidelbeeren
▪ 1 große Vanilleschote
▪ 600 ml Wodka (40 %)
▪ 300 g Zucker



Zubereitung

Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in ein großes Glas füllen. Vanilleschote in kleine Stücke schneiden, zu den Beeren geben und mit Wodka übergießen. Glas fest verschließen und 4 Wochen warm und dunkel ziehenlassen, ab und zu vorsichtig schwenken.

Ansatz durch ein Sieb gießen, Wodka auffangen und in eine saubere Flasche füllen. Beeren in das Glas zurückgeben, mit Zucker bestreuen, Glas verschließen und warm und dunkel 2 Wochen ziehenlassen.

Beerensaft durch ein feines Sieb zum Wodka gießen, durch eine Kaffeefiltertüte seihen, in eine heiß ausgespülte Flasche füllen und fest verschließen.

Likör kühl und dunkel ca. 6 Monate ruhenlassen.