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Heidelbeer-Tatscherl

Heidelbeer-Tatscherl

Zutaten

für 4 Personen

● 250 g Heidelbeeren
● 2 Eier
● 400 g Mehl



Zubereitung

Aus Eiern, Mehl und 125 ml lauwarmem Wasser mit den Händen einen elastischen Teig kneten, in eine Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.

Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig ausrollen und mit einer Tasse Kreise ausstechen. Je 1 TL Heidelbeeren auf die Kreise legen, zusammenklappen, Ränder gut festdrücken und mit Wasser bestreichen.

In einer Topf Wasser zum Kochen bringen, Tatscherl einlegen und einige Minuten ziehenlassen.

Schmeckt lecker mit brauner Butter und mit Staubzucker.