Halberstädter Fleischersteak

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Schweinesteaks à 180 g
▪ 4 Zwiebeln
▪ 2 Salz- oder Gewürzgurken
▪ 600 g Kartoffeln
▪ 80 g magerer Speck
▪ etwas Salz
▪ etwas Kümmel
▪ Paprika, edelsüß
▪ etwas Senf
▪ 1 Bund Petersilie



Zubereitung

Geschälte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, mit grobgehackter Petersilie, Salz und Paprika vermengen und auf 4 Stücke leicht gefetteter Aluminiumfolie (ca. 30 x 26 cm) verteilen. Alles mit dünnen Speckstreifen bedecken.

Schweinesteaks mit einer Mischung aus Paprika, gehacktem Kümmel und Senf bestreichen und auf die Speckstreifen legen. Längsgeschnittene Gurken und je 1 Stengel frische Petersilie auf die vorbereiteten Steaks verteilen.

Folie wie eine Tüte zusammenfalten und im Grill oder Rohr bei ca. 260 °C etwa 20 Minuten garen.

In der Tüte servieren.

Dazu paßt ein frischer Salat.