Hähnchenfilets à la créole

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 bratfertige Hähnchen (à 800 g)
▪ 2 große Zwiebeln
▪ je 2 rote und grüne Paprika (à ca. 200 g)
▪ 60 g Olivenöl
▪ 1 kleine Dose Tomaten
▪ 150 g Crème fraîche
▪ 1 TL Mehl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Sherry
▪ etwas Knoblauch





Zubereitung

Hähnchen zerteilen oder filetieren, würzen. Zwiebeln hacken, Paprika in Streifen schneiden.

Hähnchen in Öl anbraten, in 5-10minütigen Abständen Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Sherry hinzufügen. 15-20 Minuten garschmoren lassen.

Crème fraîche mit Mehl verquirlen, Sauce binden. Würzen.