Hähnchenfilet mit Rosenkohlcreme

Hähnchenfilet mit Rosenkohlcreme

Zutaten

für 1 Person

● 100 g geputzter Rosenkohl
● etwas Salz
● 160 g geschälte Kartoffeln
● 100 g geschälte Möhren
● 100 ml Gemüsebrühe
● 120 g Hähnchenfilet
● etwas Pfeffer
● 1 TL Öl
● 100 ml Milch
● etwas Muskat



Zubereitung

Rosenkohl waschen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

Kartoffeln und Möhren waschen, beides in Stifte schneiden. In Brühe zugedeckt 12 Minuten dünsten.

Fleisch würzen und im Öl 10-12 Minuten braten.

Rosenkohl, bis auf einige Blättchen, mit der Gemüsebrühe pürieren. Milch zugießen und alles erhitzen. Würzen.

Mit Möhren, Kartoffeln und Fleisch in Scheiben anrichten.