Hähnchenbrust mit Kräutern in Butter

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Hähnchenbrustfilets
▪ 2 EL Mehl
▪ 2 Eier
▪ einige feingehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
▪ 100 g Butter
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Fleisch waschen, abtrocknen, etwas klopfen und salzen.

Mehl mit Pfeffer und gehackten Kräutern vermischen. Fleisch in verquirltes Ei eintunken und dann im Mehl panieren.

Butter erhitzen und Schnitzel von jeder Seite ca. 7 Minuten backen.

Als Beilage passen Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.