Hähnchenbrust-Gemüse-Blech

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200 g)
▪ 8 Scheiben Schinkenspeck
▪ 4 Tomaten, halbiert
▪ 4 Paprikaschoten, rot und gelb, grob gewürfelt
▪ 6 Kartoffeln, in Spalten geschnitten
▪ 4 Zwiebeln, geachtelt

für die Marinade
▪ 3 EL Olivenöl
▪ 1 EL Kräuter der Provence
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer



Zubereitung

Zutaten für die Marinade verrühren und unter das Gemüse mischen. Gemüse auf einem Backblech verteilen.

Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer und Salz würzen und mit je 2 Scheiben Schinkenspeck belegen. Filets auf das Gemüse legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.

Tip: Man kann beim Gemüse auch andere Sorten nehmen.