Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan-Kruste

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 Hähnchenbrustfilets
▪ 100 g Paniermehl
▪ 100 g geriebener Parmesan
▪ 3 feingehackte Knoblauchzehen
▪ 1 Bund Petersilie
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 80 g Butter





Zubereitung

Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.

Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze darin weichdünsten. Hühnerteile damit einstreichen und dann in der Panade wenden. Dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, restliche Panade auf dem Fleisch verteilen, restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln.

Bei 175 °C ca. 1 Stunde im Backofen backen.

Dazu paßt Baguette und grüner Salat.