Hackfleisch-Nudel-Auflauf

Hackfleisch-Nudel-Auflauf

Zutaten

für 6 Personen

▪ 100 g Zwiebeln
▪ 2 EL Olivenöl
▪ 300 g gemischtes Hackfleisch
▪ 40 g Tomatenmark
▪ 2 EL Petersilie
▪ 1 TL Thymian
▪ 125 ml trockener Rotwein
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 650 g Bandnudeln
▪ 150 ml Sahne
▪ 30 g geriebener Hartkäse
▪ 10 g Butter
▪ 1 EL Petersilie



Zubereitung

Zwiebeln schälen und feinhacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark, Petersilie und Thymian untermischen, kurz mit anschwitzen, Rotwein dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten bei reduzierter Hitze köchelnlassen.

Bandnudeln bißfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Nudeln mit der Hackfleischmasse in der Pfanne vermengen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und Nudel-Hackfleischmasse einfüllen. Sahne mit Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen. Bei 180 °C (Umluft 160 °C) 20 Minuten überbacken.

Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.