Hackbraten mit Kohlrabi

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Kohlrabi
▪ 2 EL Butter
▪ 2 EL Petersilie
▪ 400 g Hackfleisch
▪ 3 Eiweiß
▪ 40 g Semmelbrösel
▪ 1 Zwiebel
▪ etwas geriebene Muskatnuß
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Öl





Zubereitung

Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden, in wenig Wasser gardünsten, würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen.

Hackfleisch mit Eiweiß, Semmelbrösel, gehackter Zwiebel und Gewürzen vermischen, zu einem Braten formen und in heißem Öl braten.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und Kopfsalat.