Hackbraten aus dem Ofen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 600 g gemischtes Hackfleisch
▪ 1 Zwiebel
▪ 1 altbackene Semmel
▪ 1 Ei
▪ 250 ml Milch
▪ etwas frischer Thymian
▪ etwas getrockneter Majoran
▪ 1∕2 Bund feingewiegte Blattpetersilie
▪ 1 feingewiegte Knoblauchzehe
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ etwas Salz



Zubereitung

Brötchen in kalter Milch einweichen und gut ausdrücken.

Alle Zutaten gründlich miteinander verkneten, einen Laib formen, in eine Auflaufform geben, mit Aluminiumfolie abdecken, 1 kleines Loch in die Folie schneiden, 1 Stunde durchziehen lassen und abschmecken.

Backröhre auf 225 °C vorheizen.

Form auf der zweiten Schiene von unten in die Backröhre geben, nach 20 Minuten auf die mittlere Schiene geben und 15 Minuten weiterbacken, Aluminiumfolie entfernen und 15 Minuten weiterbacken.