Gurkengemüse in Senf-Kapern-Sauce

Zutaten

▪ 2 Salatgurken à 500 g
▪ 30 g Butter oder Margarine
▪ 200 g Crème fraîche
▪ 1 EL Senf
▪ 50 g Kapern (abgetropft)
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ Salz
▪ 1 Prise Zucker
▪ 1 Bund glatte Petersilie





Zubereitung

Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Gurken in Scheiben schneiden.

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen und die Gurkenscheiben darin 5 Minuten dünsten. Crème fraîche und Senf unterrühren und alles zugedeckt 10 Minuten garen.

Die Kapern unterrühren, und das Gemüse mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Petersilie hacken und darüberstreuen.

Dazu passen gebratenes Kasseler, Salzkartoffeln und Bier.