Gurken-Kartoffelsuppe

Zutaten

für 6 Personen

▪ 1 Gurke
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 2 Zwiebeln
▪ 2 Kartoffeln
▪ 50 g Butter
▪ Hühnerbrühe
▪ 120 ml Sahne
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen hacken und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.

Butter erhitzen. Gurke, Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln dazugeben, 10 Minuten kochenlassen und mit Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köchelnlassen.

Die Suppe etwas abkühlen lassen, pürieren oder durch ein Sieb streichen, Sahne dazugeben, gut umrühren und abschmecken.

Kalt servieren.