Gulaschsuppe mit Joghurt

Gulaschsuppe mit Joghurt

Zutaten

für 4 Personen

● 250 g Zwiebeln
● 250 g Rindfleisch
● 40 g Butter
● 2 EL Paprika
● 2 EL Tomatenmark
● 2 EL Mehl
● 150 g Joghurt
● 1 Tasse Rotwein
● 1 l Fleischbrühe
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● etwas Zucker



Zubereitung

Die Butter erhitzen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und das in ganz kleine Würfelchen geschnittene Rindfleisch darin braun anbraten. Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz durchschmoren lassen. Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen und so lange ziehenlassen, bis das Fleisch gar ist.

Joghurt mit Mehl verquirlen und die Suppe damit binden.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Zum Schluß den Rotwein dazugeben und servieren.