Gulasch mit Gurken

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Rindfleisch
▪ 500 g Schweinefleisch
▪ 4 Zwiebeln
▪ etwas Öl
▪ etwas Paprikapulver, edelsüß
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Kümmel
▪ etwas Mehl
▪ 8 Gewürzgurken
▪ 2 Tomaten
▪ etwas Majoran



Zubereitung

Fleisch kleinschneiden.

Zwiebeln schälen, kleinhacken und in heißem Öl goldgelb rösten. Zwiebeln mit Paprikapulver bestreuen, Fleisch zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und Wasser angießen, so daß das Fleisch gerade eben bedeckt ist. Alles etwa 45-60 Minuten schmorenlassen. Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen und Bratensaft reduzieren lassen, mit etwas Mehl überstäuben, gut verrühren und Fleisch zurückgeben.

Gurken würfeln. Tomaten würfeln. Beides zum Fleisch geben, 20 Minuten köcheln lassen und mit Majoran würzen.

Als Beilage schmecken böhmische Hefeknödel.