Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Grünkohl
▪ 500 g geräucherter Schweinebauch
▪ etwas Salz
▪ etwas Zucker





Zubereitung

Den von Stengeln befreiten Kohl feinwiegen, mit einem Stück geräucherten Schweinebauch und wenig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und so lange ausschmoren, bis der Kohl zu rösten beginnt. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.

Dazu reicht man Salz- oder Bratkartoffeln.